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詳細資料ISBN:9789865749187
規格:平裝 / 96頁 / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介 由料理長與營養師共同規劃,依食材營養素設計112道健康食譜,日常保健、對症調理都實用! 我們的身體就像一個小小的化學工廠,吃進去的食物,經由消化、吸收、排泄,會化為我們身體維持生命的養分。因此每天所吃的食物,日積月累下來,將會大大影響我們的健康。 該如何藉由日常飲食,打造出不老體質? 雖說滿桌大魚大肉很容易有膽固醇過高的問題,但過於清淡簡單,因為會造成蛋白質、醣類和脂肪的不足,反而會讓人提早老化。因此健康飲食的關鍵字,最重要的始終只是『營養均衡』。 為了幫助讀者能夠餐餐吃得營養又均衡,本書作了下列規劃: 依據食材分類: 書中收錄魚‧肉‧主菜三大類食譜,並依據食材分門別類變化各種料理。讀者可依據冰箱裡有什麼材料,簡單決定今天的菜單。 提供對症食譜: 想要提升腸胃功能時,推薦「煮蕪菁蝦」跟「纖維蔬菜秋刀魚味噌煮」,利用黏稠軟爛的蕪菁舒緩腸胃。想要預防‧改善高血壓,可以在菜單中加入「炸牡蠣佐海味醬汁」、「紅燒章魚白蘿蔔」,魚類、海藻類和水果能夠控制高血壓症狀……,在日常中活用各種食材的特性,改善‧預防疾病! 建立健康飲食概念: 有基本健康概念的朋友,相信一定知道,想要擁有健康,攝取均衡的營養,保持規律的三餐,及維持適度的運動相當重要。本書將幫助讀者確立正確的飲食習慣,並介紹各種食材所含之營養素,像是沙丁魚能降低膽固醇和中性脂肪,加速血液的循環。若餐前先食用涼拌菜,能預防飲食過度、避免肥胖,還具有抑制血糖上升的效果。累積飲食保健知識,當自己與家人的健康第一道防線。 期待讀者在瞭解料理的營養價值後,每餐組合肉、蔬菜、主食,設計出均衡且多變的美味餐點!食物各有其功能。平時關心成為自己身體營養素的食物,隨時配合身體所需攝取食物,是邁向真正健康的第一步! |
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資料來源:博客來
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